我的小吃札記-群記猪手

看了舒國治的台北小吃札記，恨不得立即飛到台北。
舒先生寫的都是一些小店，一些價錢不貴，人皆可吃的店子。
好像台灣都有一些用心機做食物的老店，真令人羨慕。
突發奇想，我也要寫一下自己喜歡吃的小店，我們近幾年也
一起遇到了不少好吃又有趣的小店。
舒先生寫的店子，大多是他日常光顧的。
今天要寫的也是我常常記掛著，一有時間就要去吃的店。
群記位於粉嶺聯和墟，是我心中粉嶺區最好味的店子。
有時到圖書館借書，也不期然想過去吃一碗猪手。
對，這店子最好吃的就是猪手。老實說，他們也沒有太多
的東西買，猪手、牛丸、牛腩外加一道家鄉炸卷而已。
這店的猪手好吃的地方在於肉多骨少，而且吃起來完全沒有
一點肥膩的感覺。配上店家自製的辣椒油，真是一絕。
我看他們只是用水把猪手煮熟而已，不知道加了什麼，總是
味道鮮美可口，讓人百吃不厭。
店子是老店，幾十年歷史了，也很固執，到今天還是沒有安裝
泠氣，也沒有什麼裝修，聽老闆說，現在和幾十年前開業時
完全沒有改變，真好。
由於沒有泠氣，夏天我永遠是外買回家吃的。
猪手配一個蔬菜就是我們兩個人的一頓美味的晚餐。
另外，光顧群記的時間性很重要。平日要下午四點半前，他們
的東西常常在這個時間前買光。假期則要在中午十二點前。十二點
後來到就要耐心等待了。